노보텔, 해양과 지속가능성을 위한 1년간의 노력을 기념하다

해양 보존의 이정표

As World Ocean Day approaches, Novotel celebrates the first anniversary of its significant three-year partnership with the World Wide Fund for Nature (WWF). This collaboration underscores the hotel's dedication to ocean welfare, marked by the introduction of two new food policies: the Sustainable Seafood Principles and a global Plant-Forward food ambition, which will affect over 600 hotels worldwide.

해양 보호를 위한 노력

노보텔의 글로벌 브랜드 사장인 장 이브 미넷은 해양 보호에 대한 노보텔의 적극적인 자세를 강조했습니다. 그는 WWF와의 파트너십이 해양 생물과 미래 세대에 도움이 되는 영향력 있는 선택을 하기 위한 노보텔의 노력에 중추적인 역할을 하고 있다고 말했습니다. 노보텔은 책임감 있는 식재료 조달과 식물성 식단 장려를 위한 집중적인 이니셔티브를 통해 전 세계 네트워크에 걸쳐 대규모의 식사 관행 전환을 유도하고자 합니다.

지속 가능한 미래를 위한 맛있는 선택

Novotel's newly minted Sustainable Seafood Principles aim to eliminate 350 endangered seafood species from their offerings by adopting responsible fishing practices. This includes serving only MSC-certified wild-caught fish and utilizing ASC or organic-certified farmed seafood for items like salmon and shrimp while enhancing supplier collaboration. Additionally, comprehensive training for chefs and procurement teams is being rolled out to improve food sourcing practices.

Also noteworthy is the Plant-Forward ambition, which aims for at least 25% of menu options to be plant-based by 2026, with 39% of hotels already meeting this target. This culinary shift not only promotes healthier eating but reflects Novotel's commitment to sustainability, supported by insights from culinary experts.

다음 세대의 참여 유도

매년 200만 명 이상의 가족 단위 투숙객을 맞이하는 노보텔은 WWF와 협력하여 개발한 두 가지 인터랙티브 게임을 소개합니다. 이 이니셔티브는 어린이들이 해양 보호에 대해 재미있게 배울 수 있도록 고안되었습니다. "지중해의 수호자"는 가족들이 교육적인 게임 플레이를 통해 해양 보호 활동에 참여하도록 유도하며, "바다거북"은 바다거북이 이동하는 동안 직면하는 도전에 초점을 맞추고 있습니다.

미네트는 놀이를 통해 어린이들의 인식과 공감을 키움으로써 노보텔이 미래의 해양 건강 옹호자를 양성할 수 있다고 믿습니다. 가족 친화적인 호텔 브랜드로 인정받는 노보텔은 이 중요한 교육적 사명을 선도하는 데 자부심을 가지고 있습니다.

연간 진행 상황 및 향후 계획

Since the initiative kicked off in June 2024, significant advancements in Novotel's ocean protection strategies have been made:

• 호텔 운영에서 일회용 플라스틱을 단계적으로 퇴출합니다.
• 리필 가능한 디스펜서를 구현하여 낭비를 최소화합니다.
• 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 혁신적인 쓰레기 감량 전략.
• 두 곳의 시범 호텔에서 세탁물에 미세 플라스틱 필터를 테스트했습니다.

지속 가능한 선택 장려

In addition to the Sustainable Seafood Principles and Plant-Forward menus, extensive efforts are underway to enhance food choices for guests, including collaborative projects like the Fishery Improvement 프로젝트 (FIP) launched with WWF, aimed at boosting sustainable practices throughout the supply chain. Partnerships with Seafood Souq are also enhancing seafood source traceability as a part of Novotel's commitment to accountability.

교육을 통한 인식 제고

노보텔은 호텔 직원을 위한 새로운 글로벌 해양 인식 교육 프로그램을 도입하여 해양 지속 가능성에 대한 이해를 높입니다. 이 교육은 해양 건강을 위한 긍정적인 행동을 장려하는 재미있고 인터랙티브한 호텔 내 이벤트를 통해 고객과 지역 사회로 확대됩니다.

혁신 및 연구 기여

노보텔은 다음과 같은 중요한 이니셔티브에 중점을 두고 전 세계적으로 다양한 환경 보호 프로젝트를 지원합니다:

프로젝트	위치	목표
포시도니아 초원 보호	유럽	탄소를 격리하고 필수 해양 생태계를 보호합니다.
고스트 장비 검색	지중해	해양 생물 보호를 위해 버려진 어구를 수거합니다.
해양 거북이 추적	글로벌	이동 경로를 매핑하여 이러한 종을 더 잘 이해하고 보호합니다.

미래 전망: 지속 가능한 호스피탈리티를 위한 비전

노보텔은 지속 가능한 호스피탈리티의 선구적인 행보를 이어가는 동시에 업계 리더들과의 협력 이니셔티브를 통해 영향력을 확대하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 지속 가능한 해산물 관행의 확대, 해양 보존에 대한 고객 참여 강화, WWF 보존 프로젝트의 지속적인 지원은 노보텔의 미래 지향적인 전략의 토대를 형성합니다.

결론 지속 가능한 여행의 중요성

In summary, Novotel's innovative partnership with WWF exemplifies the hotel's dedication to sustainability and marine health. By embracing responsible sourcing, engaging families in education, and fostering future sustainability leaders, Novotel is not just a hotel chain but a steward of the ocean. On GetTransfer.com, personalized transfers and travel solutions are designed with this ethos in mind, allowing travelers to explore the world responsibly. Secure your next journey with GetTransfer, as it provides transparent options for choosing the best vehicles at competitive prices, making your travel not only convenient but aligned with sustainable practices. Book your Ride on GetTransfer.com.