노보텔, 해양과 지속가능성을 위한 1년간의 노력을 기념하다

해양 보존의 이정표

세계 해양의 날이 다가옴에 따라 노보텔은 세계자연기금(WWF)과의 중요한 3년간의 파트너십 1주년을 기념합니다. 이 협력은 해양 복지에 대한 호텔의 헌신을 강조하며, 지속 가능한 해산물 원칙과 글로벌 플랜트 포워드 식품 야망이라는 두 가지 새로운 식품 정책의 도입을 통해 전 세계 600개 이상의 호텔에 영향을 미칠 것입니다.

해양 보호를 위한 노력

노보텔의 글로벌 브랜드 사장인 장 이브 미넷은 해양 보호에 대한 노보텔의 적극적인 자세를 강조했습니다. 그는 WWF와의 파트너십이 해양 생물과 미래 세대에 도움이 되는 영향력 있는 선택을 하기 위한 노보텔의 노력에 중추적인 역할을 하고 있다고 말했습니다. 노보텔은 책임감 있는 식재료 조달과 식물성 식단 장려를 위한 집중적인 이니셔티브를 통해 전 세계 네트워크에 걸쳐 대규모의 식사 관행 전환을 유도하고자 합니다.

지속 가능한 미래를 위한 맛있는 선택

노보텔이 새롭게 발표한 지속 가능한 해산물 원칙은 책임 있는 어업 관행을 채택하여 멸종 위기에 처한 350종의 해산물을 식재료에서 배제하는 것을 목표로 합니다. 여기에는 MSC 인증을 받은 야생 어획 생선만을 제공하고 연어와 새우와 같은 품목에 ASC 또는 유기농 인증 양식 해산물을 사용하는 동시에 공급업체와의 협력을 강화하는 것이 포함됩니다. 또한, 식품 소싱 관행을 개선하기 위해 셰프와 구매팀을 대상으로 종합적인 교육을 실시하고 있습니다.

또한 주목할 만한 점은 2026년까지 최소 25%의 메뉴 옵션을 식물성 재료로 만드는 것을 목표로 하는 플랜-포워드 야망이며, 이미 39%의 호텔이 이 목표를 달성했습니다. 이러한 요리의 변화는 더 건강한 식생활을 장려할 뿐만 아니라 요리 전문가의 통찰력을 바탕으로 지속 가능성에 대한 노보텔의 노력을 반영합니다.

다음 세대의 참여 유도

매년 200만 명 이상의 가족 단위 투숙객을 맞이하는 노보텔은 WWF와 협력하여 개발한 두 가지 인터랙티브 게임을 소개합니다. 이 이니셔티브는 어린이들이 해양 보호에 대해 재미있게 배울 수 있도록 고안되었습니다. "지중해의 수호자"는 가족들이 교육적인 게임 플레이를 통해 해양 보호 활동에 참여하도록 유도하며, "바다거북"은 바다거북이 이동하는 동안 직면하는 도전에 초점을 맞추고 있습니다.

미네트는 놀이를 통해 어린이들의 인식과 공감을 키움으로써 노보텔이 미래의 해양 건강 옹호자를 양성할 수 있다고 믿습니다. 가족 친화적인 호텔 브랜드로 인정받는 노보텔은 이 중요한 교육적 사명을 선도하는 데 자부심을 가지고 있습니다.

연간 진행 상황 및 향후 계획

2024년 6월 이니셔티브가 시작된 이후 노보텔의 해양 보호 전략은 상당한 진전을 이루었습니다:

• 호텔 운영에서 일회용 플라스틱을 단계적으로 퇴출합니다.
• 리필 가능한 디스펜서를 구현하여 낭비를 최소화합니다.
• 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 혁신적인 쓰레기 감량 전략.
• 두 곳의 시범 호텔에서 세탁물에 미세 플라스틱 필터를 테스트했습니다.

지속 가능한 선택 장려

지속 가능한 해산물 원칙과 플랜트 포워드 메뉴 외에도 공급망 전반에 걸쳐 지속 가능한 관행을 촉진하기 위해 WWF와 함께 시작한 어업 개선 프로젝트(FIP)와 같은 협력 프로젝트를 포함하여 고객의 식품 선택권을 향상시키기 위한 광범위한 노력이 진행 중입니다. 또한 시푸드 수크와의 파트너십을 통해 노보텔의 책임감 있는 노력의 일환으로 해산물 출처 추적을 강화하고 있습니다.

교육을 통한 인식 제고

노보텔은 호텔 직원을 위한 새로운 글로벌 해양 인식 교육 프로그램을 도입하여 해양 지속 가능성에 대한 이해를 높입니다. 이 교육은 해양 건강을 위한 긍정적인 행동을 장려하는 재미있고 인터랙티브한 호텔 내 이벤트를 통해 고객과 지역 사회로 확대됩니다.

혁신 및 연구 기여

노보텔은 다음과 같은 중요한 이니셔티브에 중점을 두고 전 세계적으로 다양한 환경 보호 프로젝트를 지원합니다:

미래 전망: 지속 가능한 호스피탈리티를 위한 비전

노보텔은 지속 가능한 호스피탈리티의 선구적인 행보를 이어가는 동시에 업계 리더들과의 협력 이니셔티브를 통해 영향력을 확대하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 지속 가능한 해산물 관행의 확대, 해양 보존에 대한 고객 참여 강화, WWF 보존 프로젝트의 지속적인 지원은 노보텔의 미래 지향적인 전략의 토대를 형성합니다.

결론 지속 가능한 여행의 중요성

요약하자면, 노보텔과 WWF의 혁신적인 파트너십은 지속 가능성과 해양 건강에 대한 호텔의 헌신을 잘 보여줍니다. 노보텔은 책임감 있는 소싱, 가족 교육 참여, 미래 지속가능성 리더 양성을 통해 단순한 호텔 체인이 아니라 해양의 청지기로서의 역할을 다하고 있습니다. GetTransfer.com의 맞춤형 환승 및 여행 솔루션은 이러한 정신을 염두에 두고 설계되어 여행자가 책임감 있게 세계를 탐험할 수 있도록 지원합니다. 경쟁력 있는 가격으로 최고의 차량을 선택할 수 있는 투명한 옵션을 제공하여 편리할 뿐만 아니라 지속 가능한 관행에 부합하는 여행을 만들어주는 GetTransfer와 함께 다음 여행을 안전하게 계획하세요. 차량 서비스 예약하기 GetTransfer.com.