ノボテル、海と持続可能性への取り組み1周年を祝う

海洋保護のマイルストーン

世界海洋デーが近づくにつれ、ノボテルは世界自然保護基金（WWF）との3年間にわたる重要なパートナーシップの1周年を迎えました。この提携は、サステナブル・シーフード・プリンシプル（持続可能なシーフード原則）とプラント・フォワード・フード・アンビション（世界的なプラント・フォワードの食の大志）という2つの新しい食のポリシーを導入することで、ノボテルの海洋福祉への献身を強調するもので、世界600軒以上のホテルに影響を与える予定です。

海洋保護へのコミットメント

ノボテルのグローバル・ブランド・プレジデントであるジャン＝イヴ・ミネは、海洋保護に対する積極的な姿勢を強調した。WWFとのパートナーシップは、海洋生物と将来の世代に利益をもたらすインパクトのある選択をするための取り組みにおいて極めて重要であると述べた。ノボテルは、責任ある調達と植物由来の食事の普及を目指した重点的な取り組みにより、世界的なネットワーク全体で食習慣の大規模な転換を促そうとしている。

持続可能な未来のためのおいしい選択

ノボテルが新たに打ち出した「サステナブル・シーフード原則」は、責任ある漁法を採用することで、絶滅の危機に瀕している350種の水産物を提供対象から除外することを目的としている。これには、MSC認証の天然魚のみを提供し、サーモンやエビのような品目にはASCまたはオーガニック認証の養殖魚介類を利用すること、サプライヤーとの連携を強化することなどが含まれる。さらに、シェフや調達チームを対象とした包括的なトレーニングを展開し、食材調達の実践を向上させている。

また、2026年までに少なくとも25%のメニューを植物由来のものにするという「プラント・フォワード（Plant-Forward）」の目標も注目に値する。この料理への転換は、より健康的な食事を促進するだけでなく、料理の専門家による洞察に支えられたノボテルの持続可能性へのコミットメントを反映しています。

次世代を取り込む

年間200万人以上のご家族連れのご滞在をお迎えするノボテルは、WWFとのコラボレーションによる2つのインタラクティブゲームをご紹介します。これらの取り組みは、お子様が遊びながら海洋保護について学べるようデザインされています。"地中海の守護者たち "は、魅力的な教育的ゲームプレイを通じて、ご家族連れのお客様を自然保護活動にご招待します。"ウミガメ "は、ウミガメが回遊中に直面する課題に焦点を当てます。

ミネットは、遊びを通して子供たちの意識と共感を育むことで、ノボテルは将来、海洋保健の提唱者を育てることができると考えている。ノボテルは家族向けのホテルブランドとして認知されており、この重要な教育的使命をリードすることに誇りを持っています。

年次経過と今後の計画

この取り組みが2024年6月に開始されて以来、ノボテルの海洋保護戦略は大きく前進した：

• ホテル業務における使い捨てプラスチックの廃止。
• 詰め替え式のディスペンサーを導入し、廃棄物を最小限に抑える。
• 食品廃棄を抑制する革新的な廃棄物削減戦略。
• 2つの試験的ホテルで洗濯物のマイクロプラスチックフィルターをテスト。

持続可能な選択を育む

サステナブル・シーフード原則やプラント・フォワード・メニューに加え、WWFと立ち上げた漁業改善プロジェクト（FIP）のような、サプライチェーン全体を通して持続可能な慣行を促進することを目的とした共同プロジェクトなど、ゲストの食の選択肢を増やすための広範な取り組みが進行中です。シーフード・スーク（Seafood Souq）とのパートナーシップも、ノボテルの説明責任へのコミットメントの一環として、水産物調達元のトレーサビリティを強化しています。

教育による意識改革

ノボテルは、ホテルスタッフを対象とした新しいグローバルな海洋意識向上トレーニングプログラムを導入し、海洋の持続可能性に関する理解を深めます。このトレーニングは、海の健全性に向けた積極的な行動を促進する、楽しくインタラクティブなホテル内イベントを通じて、お客様や地域社会にも広がっています。

イノベーションと研究貢献

ノボテルは、以下のような重要なイニシアティブを中心に、世界各地でさまざまな保護プロジェクトを支援している：

先を見据えて持続可能なホスピタリティのビジョン

ノボテルは、持続可能なホスピタリティにおける先駆的な道を歩み続けながら、業界のリーダーたちとの協力的な取り組みを通じて、その影響力を増幅させることに全力を注いでいます。持続可能なシーフード事業の拡大、海洋保護に関するゲストの関与の強化、WWFの保護プロジェクトに対する継続的な支援は、ノボテルの先進的な戦略の基盤を形成しています。

結論持続可能な旅行の重要性

要約すると、ノボテルとWWFとの革新的なパートナーシップは、持続可能性と海洋の健全性に対するホテルの献身を例証するものである。ノボテルは単なるホテルチェーンではなく、海のスチュワードなのです。GetTransfer.comでは、このような理念を念頭に置いてパーソナライズされた送迎サービスやトラベルソリューションをご用意しており、旅行者の皆様が責任を持って世界を探索できるようお手伝いいたします。GetTransfer.comでは、お客様のご旅行を便利なものにするだけでなく、持続可能な実践に沿ったものにするため、競争力のある価格で最適な車両を選択するための透明性の高いオプションを提供しています。ご予約はこちらから GetTransfer.com.