トルコ語で「クルバン・バイラム」と呼ばれる犠牲祭は、イスラム世界全体で祝われる重要な行事で、ラマダンの約70日後に行われる。精神的な意味を持つこの祭りは、宗教的な遵守の時であるだけでなく、旅行や探検の好機でもある。
カーバン・バイラムの概要
イード・アル=アドハーとも呼ばれるカーバン・バイラムは、6月5日の夕方から9日にかけて行われる。この祝祭期間はハッジ巡礼の終わりを意味し、イード・アル・フィトルの次に重要な宗教行事と考えられている。この期間中、役所や銀行、スーパーマーケットなどの営業は閉鎖されることが多く、独特の街の雰囲気が醸し出される。
歴史的・宗教的背景
この祭りはイスラム教の伝統に深く根ざしており、預言者イブラーヒーム(アブラハム)が息子を生贄に捧げる準備をして揺るぎない信仰を示した物語を記念するものである。神の慈悲により、アッラーは息子を助け、代わりに雄羊を生贄に捧げるようイブラヒムに指示した。この古代の物語は、服従と信仰を象徴しており、コーランと聖書の両方で制定されている。
フェスティバル期間中の習慣と慣習
初日には、その日の重要な行事が始まる前に、家族がモスクに集まって特別な朝の祈りを捧げるのが一般的だ。犠牲の儀式では、健康な雄の動物を屠殺する。動物が屠殺される前に ハラール 祈りが唱えられ、その行為の敬意と厳粛さが強調される。
家族で分け合い、恵まれない人々への施しとして指定された肉を配る。およそ3分の1が恵まれない人々に配られる。これは、クルバン・バイラムの本質的な特徴である、恵まれない人々への思いやりを強調するものである。多くの家庭は、この寄付金を祝祭期間中の糧としている。
祭りが繰り広げられるとき、食べ物は重要な役割を果たす。生贄の肉で作る最初の食事は、敬虔な気持ちで行われ、この機会の重要性を際立たせる。トルコ全土で、多くの人々が新しい慈善の習慣を取り入れ、動物の生け贄を捧げるのではなく、団体に寄付することを選び、伝統への現代的な適応を反映している。
カーバン・バイラムの社会的側面
伝統は、最高の服装をすること、ゲストを迎えること、家族や友人を訪問することにまで及ぶ。若者は年長者を敬う意味で手にキスをして挨拶することが多い。初日は伝統的に近親者だけの訪問となり、共同体意識と一体感が育まれる。
この祭りの時期にトルコを訪れる旅行者は、動物の生け贄が主に農村部に限られていることに気づくかもしれない。しかし、都市部では賑やかなお祭りが目撃され、共同体の集まりや共食が行われるため、地元の習慣や伝統に浸るには絶好の機会である。
祝宴の歓迎の挨拶
Kurban Bayramıの期間中、友人や家族にお祝いの気持ちを伝えるために、"Eid Mubarak "というフレーズが広く使われている。"Eidに祝福あれ "という意味である。その他の一般的な挨拶は以下の通り:
- カーバン・バイラムン - "楽しい犠牲の祭りを"
- カーバン・バヤラムの試合結果 - "祝福された犠牲祭を"
饗宴中の献立
ラム・カヴルマはラム肉を使った伝統料理で、この祭りでよく食べられる。通常、10人前程度の料理である:
- ラムのかたまり肉2kg
- バター 大さじ3
- コショウ 小さじ1
- タイム 小さじ1
下ごしらえは、鍋にバターを溶かし、肉を加えて中火でジュージューと音を立てるまで煮る。その後、蓋をして約1時間煮込み、塩とタイムで味を調える。温かいうちにご飯やサラダと一緒に食べれば、まさにお祭り気分。
カーバン・バイラムの旅の視点
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