Meilleurs endroits pour manger et boire à Amsterdam - Meilleurs restaurants, bars et cafés

Par où commencer votre exploration culinaire à Amsterdam ? Essayez les torréfacteurs Fabus sur un canal tranquille près de Jordaan, puis associez une galette garnie de tahini avec des tranches de radis et quelques bières. Des saveurs incroyables vous attendent.

Au cours de la dernière décennie, Madelief est devenu une halte conviviale près des ponts ; je m'y suis rendu pour une tarte au seigle et un café velouté. J'ai entendu des conseils de locaux qui invitaient à faire une boucle vers le nord jusqu'au moulin à grains et au comptoir de pâtisserie.

Dylan m'a indiqué un comptoir à sushis étoilé au bord de la rivière, où le sésame et le soja réveillent le riz et la foule reste amicale ; de jeunes chefs arpentent la cuisine.

De plus, louez des vélos pour sillonner les ponts de la ville et longer les canaux tranquilles, évitez les sentiers battus et entrez dans des endroits cachés où les radis, le tahini et les torréfacteurs vous accueillent, capturant pleinement l'éclat décontracté d'Amsterdam.

Meilleurs endroits pour manger et boire à Amsterdam : Les meilleurs restaurants, bars et cafés ; Meilleurs restaurants d'Amsterdam

Réservez une table au De Kas à Oost pour une expérience de la ferme à la table qui met en valeur les produits frais de sa propre serre et des producteurs voisins. Le menu varie en fonction de la saison, offrant des plats concis qui mettent en valeur les herbes, les tomates et les légumes verts. Le propriétaire dirige une petite équipe qui allie l'hospitalité néerlandaise à un style d'assiette moderne et minimaliste, et la cuisine explique la provenance de chaque plat au fur et à mesure que vous mangez.

Pour une soirée axée sur le marché et riche en variété, Foodhallen est l'endroit idéal. Cet ancien dépôt de tramway abrite des stands servant des plats indonésiens, néerlandais, espagnols et mexicains. Vous pouvez déguster des jus de fruits ou des bières artisanales au bar central, puis vous rendre au stand suivant pour une saveur différente. Si vous souhaitez une place assise, consultez le bureau ou réservez une table à l'un des comptoirs adjacents pendant les heures de pointe. Le concept est passé de pop-ups saisonniers à une expérience de marché stable, et comprend de la musique en direct certains soirs, ce qui ajoute de la texture à la scène.

The Duchess propose un cadre moderne et glamour au rez-de-chaussée du W Amsterdam, avec un menu qui mêle des influences méditerranéennes et françaises à des plats à partager et à un dessert raffiné. Réservez à l'avance ; le week-end, la salle se remplit rapidement et vous pouvez demander un menu de dégustation comprenant quelques plats de fruits de mer. Le propriétaire et son équipe conçoivent l'expérience pour qu'elle soit à la fois soignée et accueillante, avec de belles vues sur les canaux et une atmosphère subtile mais animée. C'est le genre de repas qui vous marque, même après l'avoir terminé.

Le Café De Jaren reste une halte fiable pour les déjeuners légers, les cafés et les jus de fruits, avec un espace aéré doté de places assises à l'extérieur et donnant sur les rues animées. L'espace se situe agréablement entre la culture du café et la restauration décontractée, facile à intégrer dans votre programme de voyage. Si vous avez besoin d'une bouchée rapide, une simple option au bacon peut figurer au menu, et la terrasse vous invite à rester un moment sous la lueur des lampadaires alors que la ville ralentit.

Dans un rythme différent, les bistrots voisins mettent l'accent sur une séquence de plats néerlandaise moderne et précise. Les clients qui reviennent ont tendance à apprécier le caractère saisonnier, les finitions de pâtisserie croustillantes et une carte des vins qui s'accorde bien avec chaque plat. Les réservations garantissent un bon déroulement les vendredis et samedis soirs, et les caractéristiques changent continuellement pour que le repas soit frais, même après plusieurs visites. L'atmosphère y est discrète mais confiante, avec des couleurs qui tirent vers les tons blancs et un éclairage chaleureux qui donne à chaque assiette un aspect équilibré.

Pour un détour original, vous pouvez prendre un bateau pour vous rendre à rem-eiland, où vous trouverez un concept de restauration éphémère mobile qui fait surface de façon saisonnière. Cher lecteur, Andrew de Chowhound note dans ses commentaires que ces visites ressemblent à un club de souper secret, avec un cadre qui évolue en fonction de l'événement et un menu qui comprend des fruits de mer et des desserts ludiques. L'expérience a tendance à être intime et à petite échelle, avec des réservations limitées, et beaucoup disent qu'elle reste l'une des parties les plus mémorables d'un voyage aux Pays-Bas. L'incitation à la publicité est minime, ce qui permet de concentrer le moment sur la nourriture, la compagnie et la vue depuis les places assises à l'extérieur lors des soirées calmes.

Meilleurs choix par catégorie

De la ferme à la table : De Kas ; Expérience du marché : Foodhallen ; Repas Glamour : The Duchess ; Confort Café : Café De Jaren ; Découverte originale : rem-eiland ; Néerlandais moderne : Daalder.

Conseils pratiques pour votre voyage à Amsterdam

Réservez à l'avance le week-end et pendant les vacances pour vous assurer une place, en particulier pour les lieux les plus demandés. Lorsque vous planifiez votre voyage, notez que de nombreux endroits proposent des menus de dégustation à moins de 70 €, certains plats étant disponibles à la carte. Si vous avez des besoins alimentaires ou si vous préférez une s