Novotel celebra un año de compromiso con el océano y la sostenibilidad

Un hito en la conservación de los océanos

A medida que se acerca el Día Mundial de los Océanos, Novotel celebra el primer aniversario de su importante asociación de tres años con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). Esta colaboración subraya la dedicación del hotel al bienestar de los océanos, marcada por la introducción de dos nuevas políticas alimentarias: los Principios de Marisco Sostenible y una ambición alimentaria global Plant-Forward, que afectará a más de 600 hoteles de todo el mundo.

Compromiso con la protección de nuestros océanos

Jean-Yves Minet, Presidente Global de Marca de Novotel, subrayó su postura proactiva hacia la protección de los océanos. Afirmó que la asociación con WWF es fundamental en sus esfuerzos por tomar decisiones impactantes que beneficien a la vida marina y a las generaciones futuras. Con iniciativas centradas en el abastecimiento responsable y la promoción de la alimentación basada en plantas, Novotel pretende inspirar una transición a gran escala en las prácticas gastronómicas en toda su red mundial.

Deliciosas opciones para un futuro sostenible

Los recién acuñados Principios de Marisco Sostenible de Novotel pretenden eliminar 350 especies de marisco en peligro de extinción de su oferta mediante la adopción de prácticas pesqueras responsables. Esto incluye servir únicamente pescado salvaje con certificación MSC y utilizar marisco de piscifactoría con certificación ASC u orgánica para productos como el salmón y las gambas, al tiempo que se mejora la colaboración con los proveedores. Además, se está impartiendo formación completa a los chefs y a los equipos de compras para mejorar las prácticas de aprovisionamiento de alimentos.

También cabe destacar la ambición Plant-Forward, que aspira a que al menos 25% de las opciones de menú sean de origen vegetal para 2026, con 39% de hoteles que ya cumplen este objetivo. Este cambio culinario no solo fomenta una alimentación más sana, sino que refleja el compromiso de Novotel con la sostenibilidad, respaldado por los conocimientos de expertos culinarios.

Implicar a la próxima generación

Al acoger más de dos millones de estancias familiares al año, Novotel presenta dos juegos interactivos diseñados en colaboración con WWF. Estas iniciativas están diseñadas para que los niños aprendan sobre la conservación de los océanos de una forma lúdica. "Guardianes del Mediterráneo" invita a las familias a sumergirse en los esfuerzos de conservación a través de un atractivo juego educativo, mientras que "Tortuga Marina" se centra en los retos a los que se enfrentan las tortugas marinas durante sus migraciones.

Minet cree que al fomentar la concienciación y la empatía de los niños a través del juego, Novotel puede cultivar futuros defensores de la salud marina. Como marca hotelera reconocida y familiar, Novotel se enorgullece de liderar esta misión educativa vital.

Progresos anuales y planes de futuro

Desde que se puso en marcha la iniciativa en junio de 2024, se han logrado avances significativos en las estrategias de protección de los océanos de Novotel:

• Eliminación progresiva de los plásticos de un solo uso en la hostelería.
• Implantar dispensadores rellenables para minimizar los residuos.
• Estrategias innovadoras de reducción de residuos para frenar el desperdicio de alimentos.
• Pruebas de filtros de microplásticos en la lavandería de dos hoteles piloto.

Fomentar opciones sostenibles

Además de los Principios de Marisco Sostenible y los menús Plant-Forward, se están realizando grandes esfuerzos para mejorar las opciones alimentarias de los huéspedes, incluidos proyectos de colaboración como el Proyecto de Mejora de la Pesca (FIP) puesto en marcha con WWF, cuyo objetivo es impulsar las prácticas sostenibles en toda la cadena de suministro. La asociación con Seafood Souq también mejora la trazabilidad del origen del marisco como parte del compromiso de Novotel con la responsabilidad.

Sensibilizar mediante la educación

Novotel presenta nuevos programas globales de formación en sensibilización oceánica para el personal del hotel, que mejoran su comprensión de la sostenibilidad marina. La educación se extiende a los huéspedes y las comunidades locales a través de eventos divertidos e interactivos en el hotel que promueven acciones positivas hacia la salud de los océanos.

Contribuciones a la innovación y la investigación

Novotel apoya diversos proyectos de conservación en todo el mundo, centrándose en iniciativas fundamentales como:

Mirando al futuro: Una visión de la hostelería sostenible

A medida que Novotel continúa su trayectoria pionera en hostelería sostenible, mantiene su compromiso de ampliar su impacto mediante iniciativas de colaboración con líderes del sector. La expansión de las prácticas sostenibles con productos del mar, el mayor compromiso de los huéspedes con la preservación de los océanos y el apoyo constante a los proyectos de conservación del WWF constituyen la base de las estrategias de futuro de Novotel.

Conclusiones: La importancia de los viajes sostenibles

En resumen, la innovadora asociación de Novotel con WWF ejemplifica la dedicación del hotel a la sostenibilidad y la salud marina. Al adoptar el abastecimiento responsable, implicar a las familias en la educación y fomentar futuros líderes en sostenibilidad, Novotel no es sólo una cadena hotelera, sino un guardián del océano. En GetTransfer.com, los traslados personalizados y las soluciones de viaje se diseñan con esta ética en mente, permitiendo a los viajeros explorar el mundo de forma responsable. Asegure su próximo viaje con GetTransfer, ya que ofrece opciones transparentes para elegir los mejores vehículos a precios competitivos, haciendo que su viaje no sólo sea cómodo sino que esté alineado con prácticas sostenibles. Reserve su viaje en GetTransfer.com.