Die besten Restaurants, Bars und Cafés in Amsterdam – Top-Adressen für Essen und Trinken

Wo soll man mit der kulinarischen Entdeckungstour durch Amsterdam beginnen? Versuchen Sie es mit fabus roasters an einem ruhigen Kanal in der Nähe des Jordaan, und kombinieren Sie dann eine mit Tahini belegte Flade mit Radieschenscheiben und ein paar Bieren. Erstaunliche Aromen erwarten Sie.

Im letzten Jahrzehnt hat sich madelief zu einem freundlichen Zwischenstopp in der Nähe der Brücken entwickelt; ich selbst schaue für eine Roggentarte und einen samtigen Kaffee vorbei. Ich habe Tipps von Einheimischen gehört, die eine Schleife in Richtung Norden zur Getreidemühle und zur Konditoreitheke empfehlen.

Dylan hat mich auf eine mit Sternen ausgezeichnete Sushi-Theke am Fluss aufmerksam gemacht, wo Sesam und Soja den Reis aufwecken und die Menge freundlich bleibt; junge Köche gehen in der Küche auf und ab.

Mieten Sie außerdem Fahrräder, um über die Brücken der Stadt und entlang der ruhigen Kanäle zu fahren, verlassen Sie die ausgetretenen Pfade und besuchen Sie versteckte Orte, an denen Sie Radieschen, Tahini und Röstereien begrüßen, die Amsterdams ungezwungene Brillanz voll zum Ausdruck bringen.

Die besten Restaurants, Bars und Cafés in Amsterdam; Beste Restaurants in Amsterdam

Reservieren Sie einen Tisch im De Kas in Oost für ein Garden-to-Table-Erlebnis, das frische Produkte aus dem eigenen Gewächshaus und von nahegelegenen Erzeugern in den Vordergrund stellt. Die saisonal wechselnde Speisekarte bietet prägnante Gänge, die Kräuter, Tomaten und Gemüse in Szene setzen. Der Inhaber leitet ein kleines Team, das niederländische Gastfreundschaft mit einem modernen, minimalistischen Anrichtungsstil verbindet, und die Küche erklärt die Herkunft jedes Gerichts, während Sie es essen.

Foodhallen bietet einen marktgesteuerten, abwechslungsreichen Abend. Dieses ehemalige Straßenbahndepot beherbergt Stände mit indonesischen, holländischen, spanischen und mexikanischen Snacks. An der zentralen Bar können Sie Säfte oder Craft Beer probieren und dann zum nächsten Stand schlendern, um einen anderen Geschmack zu genießen. Wenn Sie einen festen Platz wünschen, erkundigen Sie sich am Schalter oder reservieren Sie in Stoßzeiten einen Tisch an einem der angrenzenden Tresen. Das Konzept hat sich von saisonalen Pop-ups zu einem stabilen Markterlebnis entwickelt, und zu den Besonderheiten gehört Live-Musik an einigen Abenden, die dem Geschehen eine besondere Note verleiht.

The Duchess bietet eine moderne, glamouröse Umgebung im Erdgeschoss des W Amsterdam mit einer Speisekarte, die mediterrane und französische Einflüsse in Form von gemeinsam genutzten Tellern und einem raffinierten Dessertgang vereint. Buchen Sie im Voraus; an Wochenenden füllt sich der Raum schnell, und Sie können ein Degustationsmenü anfordern, das ein paar Fischgänge beinhaltet. Der Inhaber und sein Team gestalten das Erlebnis so, dass es sich sowohl elegant als auch einladend anfühlt, mit einem schönen Blick auf den Kanal und einer subtilen, aber lebhaften Atmosphäre. Das ist die Art von Essen, die einem nach dem Essen noch lange in Erinnerung bleibt.

Café De Jaren ist nach wie vor eine zuverlässige Anlaufstelle für leichte Mittagessen, Kaffee und Säfte, mit einem luftigen Sitzbereich im Freien, der die belebten Straßen überblickt. Der Raum liegt gut zwischen Café-Kultur und zwanglosem Essen und lässt sich leicht in Ihren Reiseplan einbauen. Wenn Sie einen schnellen Happen brauchen, kann eine einfache Bacon-Option auf der Karte stehen, und die Terrasse lädt zum Verweilen unter dem Schein der Straßenlaternen ein, während die Stadt zur Ruhe kommt.

In einem anderen Rhythmus betonen die nahe gelegenen Bistros eine straffe, moderne niederländische Gangfolge. Wiederkehrende Gäste loben tendenziell die Saisonalität, die knusprigen Gebäckstücke und die Weinkarte, die gut zu jedem Gang passt. Reservierungen sorgen für einen reibungslosen Ablauf an Freitag- und Samstagabenden, und die Angebote ändern sich ständig, so dass sich das Essen auch nach mehreren Besuchen noch frisch anfühlt. Die Atmosphäre hier ist dezent, aber selbstbewusst, mit Farben, die eher zu Weißtönen tendieren, und einer warmen Beleuchtung, die jeden Teller ausgewogen wirken lässt.

Für einen skurrilen Abstecher können Sie mit dem Boot nach rem-eiland fahren und an einem saisonal wechselnden Pop-up-Dining-Konzept teilnehmen. Lieber Leser, Andrew von Chowhound merkt in Kommentaren an, dass sich diese Besuche wie ein geheimer Supper Club anfühlen, mit einer Umgebung, die sich mit dem Event verändert, und einer Speisekarte, die Meeresfrüchte und verspielte Desserts beinhaltet. Das Erlebnis ist in der Regel intim und klein, mit begrenzten Reservierungen, und viele sagen, dass es einer der denkwürdigsten Teile einer niederländischen Reise bleibt. Der Werbehinweis ist minimal, so dass sich der Moment auf Essen, Gesellschaft und die Aussicht von den Sitzplätzen im Freien an ruhigen Abenden konzentriert.

Top-Auswahl nach Kategorie

Garden-to-Table: De Kas; Markterlebnis: Foodhallen; Glamour Dining: The Duchess; Café Komfort: Café De Jaren; Ausgefallene Entdeckung: rem-eiland; Modern Dutch: Daalder.

Praktische Tipps für Ihre Amsterdam-Reise

Buchen Sie an Wochenenden und während der Feiertage im Voraus, um sich einen Platz zu sichern, insbesondere in den stark nachgefragten Lokalen. Planen Sie ein, dass viele Lokale Degustationsmenüs unter 70 € anbieten, wobei einige Gänge auch à la carte erhältlich sind. Wenn Sie diätetische Bedürfnisse haben oder ein s